Pörkölt to rodzaj węgierskiego gulaszu – świetnego i rozgrzewającego na zimne wieczory. Nas urzekł. Jest smaczny i prosty w wykonaniu. Zatem zaczynamy:

Składniki:

• 2 papryki czerwone
• 0,5 kg wieprzowiny (najlepiej dobrej jakości karkówki)
• 2 marchewki
• 5 średnich ziemniaków
• 2 duże cebule
• 1 ząbek czosnku
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 1 opakowanie passaty pomidorowej
• pieprz i sól wedle uznania
• 1 płaska łyżeczka papryki mielonej
• 1 płaska łyżka majeranku
• 2 łyżki oleju
• 1 l bulionu warzywnego

Sposób przygotowania:

Pokroić w grubą kostkę cebulę i podsmażyć w rondlu, aż się zeszkli. Dodać pokrojone w kostkę mięso i chwilę smażyć (około 5 minut). Całość zalać bulionem. W międzyczasie obrać ziemniaki i marchewkę, pokroić w grubą kostkę i dodać do bulionu. Do całości dodać pokrojoną w kostkę paprykę. Gotować przez 20 minut. Następnie dodać pomidory w puszce i passatę pomidorową. Dodać majeranek. Gotować na wolnym ogniu przez 30 minut. Doprawić do smaku. Można jeść samodzielnie niczym zupę i z dodatkami (ryżem, kaszą i ziemniakami) jak gulasz. Smacznego 🙂